02. Domaine de Mairan Pays d’Oc 2022

Zeer zuivere uitdrukking van de Chardonnay. Bloemrijke neus, fruitig in de mond, met frisse toetsen van pompelmoes. Op een licht hellend terroir brengen deze Chardonnaypercelen hun druiven, onder de bescherming van een rij amandelbomen, tot volle rijpheid. De oogst gebeurt ’s morgens vroeg. Eens de druiven geperst zijn, begint de koude gisting (8-10°C) die 15 dagen duurt. De duur van de gisting en de gecontroleerde temperatuur zorgen ervoor dat de smaakkwaliteit van deze witte druiven helemaal tot uitdrukking komt. Bij de degustatie wordt de aangename neus gekenmerkt door aroma’s van witte bloemen en citrusvruchten. Frisse, dorstlessende mond, expressief en uitgebalanceerd.