04. Cour-Cheverny
2021

De Romorantin (lokale druivensoort) komt perfect tot uiting op dit terroir en geeft een uitzonderlijke fijne wijn met complexe aroma’s van honing en acacia. Droog, wit en levendig, subtiel met een mooie afdronk in de mond. Domaine Sauger ontgint deze zeldzame wijnstokken in het gebied van de appellatie Cheverny Contrôlée. Het terroir bestaat voornamelijk uit redelijk magere bodems (kwaliteitsfactor) met zandige klei. Op sommige plaatsen is de grond ook kiezelhoudend. Deze verscheidenheid levert wijnen op met veel expressie en vol aroma’s.