Beschrijving
Afkomstig van een mooi terroir op de hoogte van Solutré. Vanaf de eerste neus worden de tonen van citrusvruchten geaccentueerd, en de mond bevestigt een mooie, heerlijk fruitige structuur met een levendige aanzet die evolueert naar een romig karakter. Het gehele domein van Michel en Eve Rey beslaat ongeveer 3 hectare aan diverse kleine perceeltjes, verspreid rond Vergisson. Elk perceel wordt afzonderlijk bewerkt en geviniëerd, en de kleine omvang van elk van hen maakt precies en zorgvuldig werk mogelijk. Een bijzonderheid in het vinificatieproces: er is geen fermentatie in cuves, maar altijd in houten vaten met een rijping van ongeveer tien maanden op de fijne lies. Elke cuvée behoudt zo de typiciteit van zijn terroir en laat zien dat men binnen eenzelfde appellatie en met hetzelfde druivenras wijnen met heel verschillende karakters kan produceren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.