32) Spätburgunder 2020

De topwijn van het huis is zonder twijfel indrukwekkend, maar ook deze wijn van Shelter Winery is een dijk van een wijn. Meer nog: deze Spätburgunder hoort al  jaren bij de beste rode wijnen in deze prijsklasse in Duitsland. Wanneer je dit glas proeft weet je meteen waarom. Prachtig Pinot fruit (kers, aardbei) gekoppeld aan een rokerige mineraliteit. Opvallend ‘aards’. Aangename aciditeit. Heel puur glas met opvallend veel strakheid. Het is moeilijk om complexere Pinot Noir te vinden in deze prijsklasse. Dat deze wijn de laatste jaren bij de best prijs/kwaliteit Spätburgunders in de Gault-Millau staat is meer dan terecht. Hij verdraagt ook vele jaren kelderrijping.

Type:                           rode wijn

Producent:                  Shelter Winery

Regio:                         Baden, Duitsland

Bodem:                       mosselkalk, loess

Lagering:                    oudere barriques

Druivenrassen:           Spätburgunder (Pinot Noir)

Gastronomie:              gerechten met een ‘aards’ accent zoals bospaddestoelen, maar ook pluimwild, kalfszwezeriken en eend

Prijs:                            15,00 Euro