25) Domeco de Jarauta 2014

Deze topcuvée wordt gelimiteerd tot een 6000-tal flessen. José Vincente Domeco de Jarauta (de zoon en wijnmaker van de familie) geeft hiermee een eresaluut aan zijn familie die reeds actief was in de wijnbouw sinds de 19^de eeuw. Hij maakt een intens robijnrode wijn met een fijn boeket van cederhout, pruimen, geroosterde noten, cacao en tabak. Dit zet zich verder in de afdronk met nog altijd veel fruit en tannines. De oude tot zeer oude wijnstokken worden manueel geoogst. Een verder doorgedreven selectie resulteert in deze ‘vino de Autor’. Hij wordt vergist op inox vaten onder temperatuurcontrole en de maceratie duurt 32 dagen. De malolactische gisting en de verdere rijping gebeuren op Franse, Amerikaanse en Hongaarse eiken vaten gedurende 18 maanden. Na botteling blijft de wijn nog 24 maanden rijpen op de fles.

Type:                           rode wijn

Producent:                  José Vincente de Jarauta

Appellatie:                  Rioja DOC

Regio:                         Rioja

Druivenrassen:           Tempranillo 100%

Gastronomie:              rundvlees, klein wild, gegrild lam of stevige stoverijen

Prijs:                            27,50 euro