22) Bodegas Tobia – Seleccion de Autor 2018

Na een rijping van 18 maanden bekomt men een intens kersenrode wijn met een complexe geur van rijp fruit zoals pruimen, krieken en rode bes; ook kruidigheid: zwarte peper, kruidnagel, kaneel, drop en toetsen van eucalyptus. In de mond mag men een volle, vlezige, ronde wijn verwachten met rijpe en zachte tannines die zorgen voor structuur. Qua smaak heb je het rijp zwart fruit (pruim) met een zekere kruidigheid. De vergisting gebeurt onder temperatuurcontrole (24°C), de malolactische fermentatie en rijping gebeuren op Franse en Amerikaanse eik. De wijn wordt niet gefilterd voor de botteling om kwaliteitsverlies te verhinderen.

Type:                           rode wijn

Producent:                  Bodegas Tobia

Appellatie:                  Rioja DOC

Regio:                         Rioja

Druivenrassen:           Tempranillo 75%, Graciano 5%, Garnacha 7%, anderen 13%

Gastronomie:              wit vlees en gevogelte/pluimwild, coque au vin, rosbief

Prijs:                            14,50 euro

Na een rijping van 18 maanden bekomt men een intens kersenrode wijn met een complexe geur van rijp fruit zoals pruimen, krieken en rode bes; ook kruidigheid: zwarte peper, kruidnagel, kaneel, drop en toetsen van eucalyptus. In de mond mag men een volle, vlezige, ronde wijn verwachten met rijpe en zachte tannines die zorgen voor structuur. Qua smaak heb je het rijp zwart fruit (pruim) met een zekere kruidigheid. De vergisting gebeurt onder temperatuurcontrole (24°C), de malolactische fermentatie en rijping gebeuren op Franse en Amerikaanse eik. De wijn wordt niet gefilterd voor de botteling om kwaliteitsverlies te verhinderen.